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*2月のレッスン*


工房の梅の花も咲き始めました。
春を感じる課題も追加しました。


2月のレッスン新課題

(A) チョコシフォン(1台)
&
チョコシフォン苺サンド(6個)

こちらで用意した1台はチョコクリームがサイコーに美味しい
シフォンサンド6個に仕上げて
レッスンで焼いた1台といっしょにお持ち帰りです。


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(B) 柚子フレーキー(8個)

一枚ずつ剥がして食べたい
柚子ピールが挟まった香り高いパンです。

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(C) リュスティック・ベーコンほうれん草と胡桃(8個)

捏ねずにボールの中で混ぜて繋げるハード系のパン
ベーコンほうれん草と胡桃の2種が焼き上がります。

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2月27日9:30
追加レッスン
苺のシャルロットケーキ
レッスン料:3800円

ブッセ生地の中身は
ババロアと苺とバナナの挟まった
春ケーキです。

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定番の課題

食事パン系

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左上から

(1) イングリッシュマフィン:8個
(2) クレッセント:4個
(3) ホテル食パン:1斤
(4) コッペパン:5個
(5) 三ツ山パン:1斤
(6) 全粒子ブール:2個
(7) フォカッチャ:18㎝スクエア1個
(8)5種のベーグル:5個
(9)バターロール:8個


菓子パン系

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左上から

(10) アップルリング:21㎝ホール1個
(11) レーズンブレッド:5個
(12) クランベリーチーズ:5個
(13) スノーフレーク:ホール1個
(14) 林檎のタルトパン:15㎝ホール1個
(15) シナモンロール:6個
(16) ソルトクラウン:15㎝ホール1個
(17)あんぱん:6個
(18)ブルーベリーカスタード:6個


惣菜パン系

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左上から

(19) 星のピザ:21㎝ホール1個
(20) ツリーパン:20㎝1個
(21) 日の出ピザ:21㎝ホール1個
(22) シーフードピザパン:21㎝ホール1個
(23) クロックムッシュ:4個
(24) 明太フランス:6個
(25) カリーツイストピザ:21㎝ホール1個
(26)ブロッコリーリース:21㎝ホール1個
(27)ウインナーベーグル:12個

その他


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左上から

(28) ウールロ-ル:15㎝ホール1個
(29) おやき:8個
(30) ダッチブレッド:8個
(31) 2種のポテトブレッド:8個
(32) シナモンブレッド:1斤
(33)紅茶のリーフブレッド:4個
(34) ベーコンチーズ食パン:1斤
(35)蜂蜜レーズン胡桃のライ麦パン:5個


期間限定パン他

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左上から

(36) キッシュ:15㎝ホール1個:10~4月
(37) 豚まん:10個:11~3月
(38) しらすピザとミックスピザ:21㎝ホール2個:6月~10月
(39) セサミブレッド:8個:10月~
(40) パネトーネ:15㎝ホール1個:11月~12月
(41)チョコシートの折り込みパン:1斤:10月~3月
(42) 赤ワインブレッド:5個:10月~1月
(43)シュトーレン:2個;11月~12月
(44)抹茶の渦巻パン:1斤:10~4月




以上の課題から1課題を選んでいただき
計量から焼成まで
じっくりと習っていただくレッスンです。

同じレッスンで、受講者がそれぞれ違う課題になります。

基本的に大人のレッスンになっております。
お子様のレッスン参加については
付き添いの方がヘルプしていただき
講師の指導に沿って
他の方の進行に合わせていただけるよう
ご協力をお願いします。


*レッスン時間
2時間~2時間30分

*レッスン料
(A)チョコシフォン 3800円
その他パン 3000円

*定員5組さま

*持参物
エプロン・ハンドタオル・成型用ふきん1枚、お持ち帰り用籠、箱

*レッスン予定
・2/3 土 10:00 満席/13:00 満席
・2/6 火 午前、午後レッスン可能
・2/7 水 午前レッスン可能
・2/8 木 午前、午後レッスン可能
・2/9 金 10:00 満席/13:00 満席
・2/10 土 10:00空1
・2/12 祝 10:00 満席/13:00 満席
・2/13 火 9:00 空2/13:00 満席
・2/14 水 午前レッスン可能
・2/15 木 10:00 満席/午後レッスン可能
・2/16 金 9:00 満席/13:00 空2
・2/17 土 10:00 空1/13:00 空1
・2/18 日 10:00満席/13:00 満席
・2/19 月 10:00 空3/13:00 満席
・2/20 火 午前レッスン可能/13:00 空2
・2/23 祝 10:00満席/13:00 満席
・2/27 火 苺しゃるレッスン空2 /13:00 空1
・2/28 水 10:00 満席


*レッスンのお申し込みはメールにてお願いいたします。

koto2@mc.pikara.ne.jp

*LINEの友達登録済の方はLINEでお願いいたします。


# by kobo_kotokoto | 2024-02-01 21:47 | パン・お菓子レッスン | Comments(0)